În contextul actual, dominat de fluctuații climatice majore și incertitudini economice, impactul asupra industriei alimentare devine tot mai vizibil și necesită o analiză minutioasă. Schimbările climatice, în particular, exercită o influență semnificativă asupra comportamentului de consum și asupra producției, transformându-se într-un factor de dezamăgire pentru producătorii de bere și înghețată, conform analistului financiar Radu Puiu de la XTB România. Această situație evidențiază o necesitate imperioasă de adaptabilitate și reconsiderare a strategiilor de producție și vânzare în aceste industrii.
Raportul Future Consumer Index realizat de Ernst & Young relevă o preocupare covârșitoare a consumatorilor față de costul vieții și schimbările climatice, cu procentaje de 94%, respectiv 89%. Această stare de îngrijorare reflectă modul în care evenimentele meteorologice extreme și creșterea costurilor energiei influențează alegerile alimentare ale consumatorilor, subliniind importanța unei abordări proactive în gestionarea efectelor schimbărilor climatice asupra disponibilității și prețurilor produselor.
Implicarea fenomenelor climatice în industria alimentară nu este un aspect nou, dar recentele valuri de căldură din Europa și impactul lor asupra consumului de înghețată și bere arată cât de volatilă și imprevizibilă poate deveni piața din cauza schimbărilor climatice. A fost observată o preferință crescândă pentru băuturi reci în detrimentul înghețatei în condiții de caniculă extremă, ceea ce subliniază o schimbare a tendințelor de consum dictată de temperaturi.
Privind partea de producție, schimbările climatice afectează semnificativ culturile agricole, inclusiv hameiul, vital pentru industria berii. Atât calitatea cât și randamentul hameiului sunt afectate de temperaturile ridicate și precipitațiile scăzute, creând un lanț de consecințe asupra gustului berii și prețurilor. Trebuie remarcat faptul că, în ciuda unei creșteri observate în vânzările de bere în perioadele de căldură neobișnuită, temperaturile extreme și condițiile meteorologice nefavorabile, cum ar fi cele întâlnite în Marea Britanie în vara anului 2023, pot perturba considerabil consumul.
Într-o notă mai pozitivă, lunile de vară au adus o creștere a consumului de cocktailuri, depășind consumul de bere în anumite momente. Acest trend, împreună cu așteptările pentru evenimente sociale majore, prezintă o oportunitate pentru industrie de a se recalibra și de a explora noi posibilități de creștere. Însă, provocările generate de inflație și vânzările sub așteptări necesită o adecvare la noile condiții economice și climatice pentru păstrarea competitivității.
Pe scurt, realitatea complexă a încălzirii globale impune o reconceptualizare a abordărilor tradiționale în producția și comercializarea băuturilor răcoritoare, înfruntând cu îndrăzneală provocările impuse de schimbările climatice și de dinamica economică. Adaptabilitatea și inovația vor juca roluri cheie în navigarea prin aceste vremuri incerte, asigurând sustenabilitatea și prosperitatea pe termen lung a industriei.
Sursa: realitatea.net
